Forno
frestelse di Jansson
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Sformato di patate con ansjovis svedese.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 25 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 45-60 min. Cottura
- Riposo/Raffreddamento: impostato per 10 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 475 kcal
- Proteine
- ≈ 9,8 g
- Carboidrati
- ≈ 39,7 g
- Grassi
- ≈ 29,8 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 1 kg di patate · ≈ 1000 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 2 cipolle · ≈ 200 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 125 g di ansjovis svedesi (spratti) · ≈ 125 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Sprotte in Öl, Konserve, abgetropft (T106702) - 400 ml di panna · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 2 cucchiai di burro · ≈ 30 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000) - 50 g di pangrattato · ≈ 50 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl (B821000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 2 cipolle
- 125 g di ansjovis svedesi (spratti)
- 400 ml di panna
- 2 cucchiai di burro
- 50 g di pangrattato
Preparazione
- preriscaldare il forno a 200 °C calore superiore/inferiore. Sbucciare le patate e tagliarle a bastoncini fini, e tagliare le cipolle a fettine sottili.
- Usa metà del burro per ungere una pirofila bassa. Mettere a strati patate, cipolle e ansjovis svedesi.
- Versare la panna. Cospargete la superficie del pangrattato e distribuite il burro rimasto a scaglie.
- Cuocere per 45-60 minuti fino a quando le patate saranno completamente morbide. Coprire se la doratura è anticipata; Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Consigli
- gli ansjovis svedesi sono spratti stagionati; Le acciughe comuni non sono lo stesso prodotto.
- Nicolaus dice: “Prima preparatevi, poi l’aiutante verde potrà dare una mano”.
