Dolci e prodotti da forno
Crostata festiva di mele e cannella (ispirazione moderna)
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 30 minuti
- Cottura/Cottura al forno: Cuocere per 35-40 minuti
- Riposo/Raffreddamento: 30 min. raffreddamento; 20 minuti Raffreddarsi
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 440 kcal
- Proteine
- ≈ 6,2 g
- Carboidrati
- ≈ 58,6 g
- Grassi
- ≈ 18,8 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 250 g di farina · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 125 g di burro · ≈ 125 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000) - 70 g di zucchero · ≈ 70 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 1 uovo · ≈ 50 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei roh (E111100) - 4 mele · ≈ 600 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Apfel roh (F110100) - 2 cucchiai di miele · ≈ 42 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Honig (S120000)
Escluso dal calcolo di base
- 1 cucchiaino di cannella · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 4 mele
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di miele
Preparazione
- Impastare velocemente la farina, il burro freddo, lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere una pasta frolla. Coprire e raffreddare per 30 minuti.
- preriscaldare il forno a 180 °C calore superiore/inferiore. Stendere l'impasto in una tortiera da 26 cm e formare un piccolo bordo.
- Togliere il torsolo alle mele e affettarle sottilmente. Stendetelo come una tegola e cospargetelo uniformemente con cannella e miele.
- Cuocere per 35-40 minuti e lasciare raffreddare per 20 minuti prima di tagliare. Questa crostata di mele è un'ispirazione moderna e non un piatto tradizionale cinese.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: "La cucina disordinata fa la degustazione. Generosamente."
