Pizza e pane

Tarte classica flambée

Name: Tarte classica flambée
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250g di farina; 125 ml di acqua; 2 cucchiai di olio; 1/2 cucchiaino di sale; 150 g di crème fraîche; 100 g di cubetti di pancetta; 1 cipolla piccola; pepe; facoltativamente un po' di erba cipollina

Per 2 persone · Pizza e pane / Forno e sformati

Foto della ricetta: Tarte classica flambée (Forno e sformati)

Tarte flambée sottile e croccante con crème fraîche, pancetta e cipolle. Un classico semplice per il forno.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 12 minuti
Tempo di cottura: ca. 10-12 minuti a 230-250°C

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 2 porzioni.

Energia: ≈ 920 kcal
Proteine: ≈ 23,8 g
Carboidrati: ≈ 94,9 g
Grassi: ≈ 47,7 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

2 cucchiai di olio · ≈ 27.3 g
1 cipolla piccola · ≈ 100.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

250g di farina
125 ml di acqua
2 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di sale
150 g di crème fraîche
100 g di cubetti di pancetta
1 cipolla piccola
pepe
facoltativamente un po' di erba cipollina

Preparazione

Impastate la farina, l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto liscio.
Stendere sottilmente.
Disporre su carta da forno o teglia.
Spalmare con crème fraîche.
Disponi sopra i cubetti di pancetta.
Taglia la cipolla ad anelli sottili e aggiungila sopra.
Condire con un po' di pepe.
Cuocere fino a quando diventano croccanti in un forno molto caldo.
Se vuoi, servilo con erba cipollina.