Griglia & BBQ
Grigliatrice primaverile con pollo, asparagi e patate
Grigliatrice primaverile con pollo, asparagi verdi, patate e verdure. Abbondante, fresco e buono per la plancha o la padella alla griglia.
dispendio di tempo
- Preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20-25 minuti | Tempo totale: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 505 kcal
- Proteine
- ≈ 41 g
- Carboidrati
- ≈ 48,1 g
- Grassi
- ≈ 14,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 peperone rosso · ≈ 150.0 g
- 1 zucchina · ≈ 250.0 g
- 2 cipolle rosse · ≈ 200.0 g
- 3 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 40.95 g
- 1 cucchiaino di aglio in polvere o 2 spicchi d'aglio · ≈ 3.0 g
- Succo di ½ limone · ≈ 20.0 g
- 600 g di petto di pollo disossato o cosce di pollo · ≈ 600 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo disossato o cosce di pollo
- 800 g di patate piccole
- 500 g di asparagi verdi
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 2 cipolle rosse
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere o 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di Erbe della Provenza
- Sale
- pepe
- Succo di ½ limone
- facoltativo: un po' di feta o parmigiano per servire
Preparazione
- Tagliare a metà le patate e precuocerle per circa 10 minuti.
- Taglia il pollo a pezzetti.
- Pulire gli asparagi nella parte inferiore e tagliarli a pezzetti.
- Tritare grossolanamente i peperoni, le zucchine e le cipolle.
- Condisci il pollo con olio, paprika, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe.
- Preriscalda la padella o la plancha.
- Per prima cosa friggi le patate e il pollo.
- Dopo circa 8-10 minuti, aggiungi le verdure e gli asparagi.
- Griglia il tutto, girandolo di tanto in tanto, fino a quando il pollo sarà completamente cotto e le verdure saranno leggermente arrostite.
- Condisci infine con il succo di limone.
Consigli
- Gli asparagi verdi sono ottimi perché diventano aromatici direttamente sulla griglia.
- Servire con quark alle erbe o tzatziki.
- Funziona molto bene anche sul Pit Boss sul lato grill/gas.
