Pesce e frutti di mare

Gamberetti in salsa cremosa alla paprika

Name: Gamberetti in salsa cremosa alla paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 persone
Ingredients: 400 g di gamberi crudi e sgusciati; 1 peperone rosso; 1 cipolla piccola; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 50 ml di vino bianco; 200 ml di panna; 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere; Sale; pepe; facoltativo: un po' di succo di limone

2-3 persone · Pesce e frutti di mare

Foto della ricetta: Gamberetti in salsa cremosa alla paprika (Pesce e frutti di mare)

I gamberetti in salsa cremosa alla paprika combinano frutti di mare pregiati con una salsa molto accessibile e completa. Il piatto sembra un po' più speciale, ma rimane abbastanza leggero per funzionare bene nella vita di tutti i giorni.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 15 minuti
Padella: ca. 15 minuti
Totale: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 3 porzioni.

Energia: ≈ 405 kcal
Proteine: ≈ 27,4 g
Carboidrati: ≈ 7,4 g
Grassi: ≈ 27,8 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 peperone rosso · ≈ 150.0 g
1 cipolla piccola · ≈ 100.0 g
2 spicchi d'aglio · ≈ 6.0 g
1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g

I valori di grassi mancanti sono stati integrati con dati comparabili documentati di Matvaretabellen o BLS; anche questi valori sono stimati.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

400 g di gamberi crudi e sgusciati
1 peperone rosso
1 cipolla piccola
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
50 ml di vino bianco
200 ml di panna
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
Sale
pepe
facoltativo: un po' di succo di limone

Preparazione

Tagliate i peperoni a pezzetti e tritate finemente la cipolla e l'aglio.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far rosolare la cipolla, l'aglio e i peperoni per 4-5 minuti.
Sfumare con il vino bianco e lasciar sfumare brevemente.
Aggiungere la panna e la paprika in polvere e cuocere a fuoco lento la salsa fino a renderla leggermente cremosa.
Condire con sale e pepe.
Aggiungete i gamberi alla salsa e lasciate cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti, a seconda della loro dimensione.
Se lo si desidera, completare con qualche goccia di succo di limone e servire.