Pesce e frutti di mare
Gamberoni all'aglio e peperoncino dalla padella

Questo è esattamente il tipo di piatto di gamberetti che si prepara rapidamente e ha ancora il sapore di qualcosa di speciale. Aglio, peperoncino e padella sono sufficienti se la base è giusta.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di tostatura: ca. 6 minuti
- Totale: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 2 porzioni.
- Energia
- ≈ 300 kcal
- Proteine
- ≈ 38,2 g
- Carboidrati
- ≈ 0,5 g
- Grassi
- ≈ 15,4 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 3 spicchi d'aglio · ≈ 9.0 g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g
- 1 cucchiaio di burro · ≈ 13.65 g
- 1/2 limone · ≈ 20.0 g
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato · ≈ 30.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 400 g di gamberi crudi e sgusciati
- 3 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso piccolo o peperoncino in scaglie a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 limone
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale
- pepe
- facoltativo: qualche baguette per servire
Preparazione
- Tritare finemente l'aglio e tagliare il peperoncino a piccoli anelli.
- Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella capiente.
- Fate soffriggere brevemente l'aglio e il peperoncino senza farli scurire.
- Aggiungere i gamberi e friggerli a fuoco vivace per 2-3 minuti per lato.
- Condire con sale e pepe.
- Infine unire il succo di limone e il prezzemolo.
- Servire subito caldo, preferibilmente con pane da intingere.
Consigli
- Preriscaldare bene la padella in modo che i gamberetti si colorino velocemente.
- Salate solo alla fine, così i gamberetti perderanno meno succo.
- Ottimo anche come antipasto per due o come piccolo secondo con il pane.
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