Sven Kocht.
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Pesce e frutti di mare

Gamberoni all'aglio e peperoncino dalla padella

2 persone · Pesce e frutti di mare

Foto della ricetta: Gamberoni all'aglio e peperoncino dalla padella (Pesce e frutti di mare)

Questo è esattamente il tipo di piatto di gamberetti che si prepara rapidamente e ha ancora il sapore di qualcosa di speciale. Aglio, peperoncino e padella sono sufficienti se la base è giusta.

dispendio di tempo

  • Preparazione: ca. 10 minuti
  • Tempo di tostatura: ca. 6 minuti
  • Totale: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 2 porzioni.

Energia
≈ 300 kcal
Proteine
≈ 38,2 g
Carboidrati
≈ 0,5 g
Grassi
≈ 15,4 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

  • 3 spicchi d'aglio · ≈ 9.0 g
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g
  • 1 cucchiaio di burro · ≈ 13.65 g
  • 1/2 limone · ≈ 20.0 g
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato · ≈ 30.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

  • 400 g di gamberi crudi e sgusciati
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino rosso piccolo o peperoncino in scaglie a piacere
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1/2 limone
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Sale
  • pepe
  • facoltativo: qualche baguette per servire

Preparazione

  1. Tritare finemente l'aglio e tagliare il peperoncino a piccoli anelli.
  2. Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella capiente.
  3. Fate soffriggere brevemente l'aglio e il peperoncino senza farli scurire.
  4. Aggiungere i gamberi e friggerli a fuoco vivace per 2-3 minuti per lato.
  5. Condire con sale e pepe.
  6. Infine unire il succo di limone e il prezzemolo.
  7. Servire subito caldo, preferibilmente con pane da intingere.

Consigli

  • Preriscaldare bene la padella in modo che i gamberetti si colorino velocemente.
  • Salate solo alla fine, così i gamberetti perderanno meno succo.
  • Ottimo anche come antipasto per due o come piccolo secondo con il pane.

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