Griglia e barbecue
Funghi Portobello Ripieni Alla Griglia
I portobello ripieni alla griglia hanno una vera sostanza e sembrano subito di qualità molto più elevata dei classici contorni. Con un ripieno cremoso di formaggio cremoso diventano succosi e aromatici - quasi i protagonisti sulla griglia, o con una baguette come pasto principale leggero.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: ca. 10-15 minuti
- Totale: ca. 25-30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 220 kcal
- Proteine
- ≈ 9,1 g
- Carboidrati
- ≈ 8 g
- Grassi
- ≈ 16,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 pomodorini · ≈ 200.0 g
- 1 piccolo spicchio d'aglio · ≈ 3.0 g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g
- 1 cucchiaio di prezzemolo o erbe aromatiche tritate · ≈ 15.0 g
- 4 funghi portobello grandi · ≈ 400 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 4 funghi portobello grandi
- 150 g di formaggio cremoso
- 2 pomodorini
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo o erbe aromatiche tritate
- 30 g di formaggio grattugiato o parmigiano a piacere
- Sale
- pepe
Preparazione
- Pulite accuratamente i funghi, eliminate il gambo e pulite leggermente la parte inferiore. Strofinare leggermente l'interno e l'esterno dei cappucci con olio d'oliva.
- Tagliare i pomodori a dadini piccoli e mescolarli con la crema di formaggio, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, sale, pepe e un filo d'olio fino a formare un ripieno cremoso.
- Riempi generosamente i portobello. A piacere potete cospargere sopra un po' di formaggio grattugiato.
- Grigliare a fuoco medio-indiretto fino a quando i funghi saranno teneri e il ripieno sarà caldo e leggermente dorato, da 10 a 15 minuti. Se necessario, chiudere il coperchio.
- Servire subito: come contorno alla carne alla griglia o con la baguette come piatto principale leggero.
Consigli
- I Portobello perdono liquidi durante la cottura alla griglia, quindi non salateli troppo.
- Con un po' di parmigiano sopra il ripieno diventa ancora più sostanzioso.
- In alternativa, cuocere in forno a 190°C per circa 18-22 minuti finché il ripieno non sarà leggermente dorato.
