Griglia e barbecue
Halloumi grigliato con erbe e olio d'oliva
Questa versione include aglio e 2 cucchiai di olio; la ricetta 66 è la versione più semplice con 1 cucchiaio di olio e senza aglio. L'halloumi alla griglia è un contorno forte quando vuoi qualcosa di salato, caldo e che si tolga velocemente dalla griglia. Con erbe aromatiche e olio d'oliva diventa più di un semplice formaggio grigliato: un vero e proprio piccolo piatto.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 5 minuti
- Tempo di cottura: ca. 4-6 minuti a fuoco medio diretto
- Totale: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 345 kcal
- Proteine
- ≈ 18 g
- Carboidrati
- ≈ 0,1 g
- Grassi
- ≈ 30 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 27.3 g
- 1 cucchiaino di succo di limone · ≈ 5.0 g
- 1 piccolo spicchio d'aglio, grattugiato finemente · ≈ 3.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 250 g di Halloumi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 piccolo spicchio d'aglio, grattugiato finemente
- 1 cucchiaino di origano secco o timo
- pepe appena macinato
- facoltativo: un po' di miele per una versione dolce e salata
Preparazione
- Tagliare l'halloumi a fette più spesse e asciugarlo.
- Mescolare olio d’oliva, aglio finemente grattugiato, origano o timo e pepe. Spennellare un velo di composto sull’halloumi; di solito non serve sale.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio diretto o scaldare una bistecchiera.
- Grigliare l'halloumi per 2 o 3 minuti per lato finché non appaiono i segni chiari della griglia.
- Girare una sola volta in modo che le fette rimangano stabili.
- Servire immediatamente con un po' di succo di limone o olio alle erbe.
Consigli
- Non tagliare l'halloumi troppo sottile, altrimenti si asciugherà.
- Aggiungere il succo di limone o le erbe aromatiche solo dopo la grigliatura, in modo che non venga annacquato.
- Si sposa molto bene con l'insalata, il pane o le verdure grigliate.
- Questa versione include aglio e 2 cucchiai di olio; la ricetta 66 è la versione più semplice con 1 cucchiaio di olio e senza aglio.
