Griglia e barbecue

Insalata di verdure grigliate con feta

Name: Insalata di verdure grigliate con feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 zucchina; 1 melanzana; 2 peperoni; 1 cipolla rossa; 3 cucchiai di olio d'oliva; Sale; pepe; 150 g di feta; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 1 cucchiaio di succo di limone; un po' di prezzemolo

4 persone · Griglia e barbecue / Insalate e contorni

Foto della ricetta: Insalata di verdure grigliate con feta (Insalate e contorni)

Un'insalata tiepida di verdure arrostite con feta, aceto balsamico e limone. Ottimo come contorno alla griglia o per una cena leggera.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 15 minuti
Tempo di grigliatura/cottura: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 4 porzioni.

Energia: ≈ 260 kcal
Proteine: ≈ 8,5 g
Carboidrati: ≈ 11,1 g
Grassi: ≈ 18,6 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 zucchina · ≈ 250.0 g
1 melanzana · ≈ 300.0 g
2 peperoni · ≈ 300.0 g
1 cipolla rossa · ≈ 100.0 g
3 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 40.95 g
1 cucchiaio di aceto balsamico · ≈ 15.0 g
1 cucchiaio di succo di limone · ≈ 15.0 g
un po' di prezzemolo · ≈ 5 g

I valori di grassi mancanti sono stati integrati con dati comparabili documentati di Matvaretabellen o BLS; anche questi valori sono stimati.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

1 zucchina
1 melanzana
2 peperoni
1 cipolla rossa
3 cucchiai di olio d'oliva
Sale
pepe
150 g di feta
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di succo di limone
un po' di prezzemolo

Preparazione

Tagliare le verdure a pezzi grossolani.
Mescolare con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
Arrostire sulla griglia o in forno finché non avrà preso un bel colore.
Lasciare raffreddare leggermente e marinare con aceto balsamico e succo di limone.
Sbriciolare sopra la feta e cospargere di prezzemolo.