Insalate
Insalata di cetrioli con panna e aneto
L'insalata di cetrioli con panna e aneto è esattamente il tipo di contorno che assomiglia immediatamente al piatto della domenica. Fresco, cremoso e fresco, è particolarmente indicato con piatti sostanziosi di carne.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di infusione: ca. 10 minuti
- Tempo totale: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 100 kcal
- Proteine
- ≈ 2,1 g
- Carboidrati
- ≈ 4,1 g
- Grassi
- ≈ 7,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cetriolo grande · ≈ 400.0 g
- 1 cucchiaino di aceto · ≈ 5.0 g
- 1 cucchiaino di zucchero · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 cetriolo grande
- 150 g di panna acida o panna acida
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale
- pepe
- aneto fresco
Preparazione
- Affettare finemente il cetriolo e condirlo leggermente con sale.
- Lasciare in infusione brevemente e eliminare l'acqua in eccesso.
- Mescolare la panna acida con aceto, zucchero, pepe e aneto.
- Mescolare con il cetriolo e condire a piacere.
Consigli
- Far raffreddare bene prima di servire.
- Un po' più leggero con lo yogurt.
- Particolarmente indicato con patate e carne.
