Insalate
Insalata di carote classica
L'insalata di carote è semplice, poco costosa e spesso è l'ideale quando vuoi qualcosa di fresco in tavola. Con un condimento delicato e un po' di mela si ottiene un buon equilibrio di freschezza e dolcezza.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di infusione: ca. 10 minuti
- Tempo totale: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 130 kcal
- Proteine
- ≈ 1,1 g
- Carboidrati
- ≈ 12,3 g
- Grassi
- ≈ 7,4 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 5 carote · ≈ 400.0 g
- 1 mela · ≈ 150.0 g
- 2 cucchiai di succo di limone · ≈ 30.0 g
- 2 cucchiai di olio · ≈ 27.3 g
- 1 cucchiaino di miele · ≈ 7.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 5 carote
- 1 mela
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di miele
- Sale
- pepe
Preparazione
- Sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote; grattugiare la mela solo poco prima di mescolare.
- Mescola il succo di limone, l'olio, il miele, il sale e il pepe per creare un condimento.
- Mescola il tutto accuratamente e lascialo in infusione per 10 minuti.
- Condire nuovamente prima di servire.
- Se lo desideri, aggiungi prezzemolo o noci.
Consigli
- Grattugiare la mela poco prima di mescolarla in modo che rimanga leggera.
- L'insalata diventa un po' più forte con le noci.
- Si abbina bene con polpette, cotolette o semplicemente come contorno fresco.
