Cucina
Pasta con pollo e spinaci
La pasta con pollo e spinaci unisce cremosità, freschezza e piacevole sazietà. La ricetta appare moderna, ma resta chiaramente ancorata a una cucina quotidiana e di facile comprensione.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Cuocere la pasta: circa 10 minuti
- Salsa e pollo: circa 15 minuti
- Totale: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 715 kcal
- Proteine
- ≈ 46,4 g
- Carboidrati
- ≈ 64,1 g
- Grassi
- ≈ 29,3 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 27.3 g
- 1 cipolla piccola · ≈ 100.0 g
- 2 spicchi d'aglio · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 350g penne o fusilli
- 500 g di filetto di petto di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 250 g di spinaci in foglia, freschi o surgelati, scongelati
- 200 ml di panna
- 100 ml di brodo
- 40g di parmigiano
- Sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola al dente.
- Taglia il pollo a listarelle e friggilo in olio d'oliva fino a doratura. Portare fuori.
- Tagliare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare nella stessa padella.
- Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire oppure, se usi gli spinaci surgelati, scaldali bene.
- Versare la panna e il brodo, mantecare con il parmigiano e condire con sale, pepe e un po' di noce moscata.
- Rimetti il pollo nella salsa e lascialo cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo.
Consigli
- Gli spinaci freschi donano più leggerezza, gli spinaci surgelati rendono il piatto meno complicato.
- Usa la noce moscata con parsimonia in modo che non prevalga.
- La salsa deve risultare cremosa ma non troppo densa.
Trovi questa ricetta anche in Svens Feierabendküche. Sfoglia il libro · Vedi su Amazon ↗
