Insalate
Insalata di pasta italiana con pesto
Questa insalata di pasta è un po' più fresca e mediterranea rispetto alla classica versione con maionese. Pesto, pomodoro e mozzarella fanno sì che abbia subito il sapore dell'estate e della serata barbecue.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: circa 8-12 minuti
- Raffreddamento: circa 15-30 minuti
- Tempo totale: circa 40 minuti a 1 ora
- Riposo opzionale: altri circa 15 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 580 kcal
- Proteine
- ≈ 20,4 g
- Carboidrati
- ≈ 70,9 g
- Grassi
- ≈ 22,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 27.3 g
- 250 g di pomodorini · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 3 cucchiai di pesto verde · ≈ 45 g
- Rucola · ≈ 30 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 400 g di tagliatelle corte
- mozzarelle da 150 g
- 250 g di pomodorini
- 3 cucchiai di pesto verde
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Rucola
- Sale
- pepe
Preparazione
- Cuoci la pasta e lasciala raffreddare.
- Tagliare a metà i pomodori e scolare la mozzarella.
- Mescola il pesto con l'olio d'oliva.
- Impastate il tutto con le tagliatelle e aggiustate di sale e pepe.
- Infine, aggiungi un po' di rucola.
Consigli
- Ancora più forte con i pomodori secchi.
- Aggiungi alla fine la rucola.
- È particolarmente buono leggermente fresco.
- Per la cottura seguire la confezione della pasta; 8–12 minuti è una stima per organizzarsi. Distribuirla in un recipiente poco profondo per raffreddarla, poi conservarla in frigorifero durante il riposo. Se è ancora calda, prevedere più tempo.
