Griglia e barbecue
Bombe di formaggio grigliato e cipolla
Metà di cipolla ripiene di formaggio ed erbe aromatiche, poi messe sulla griglia: sono piccole bombe di contorno con molto umami. Leggermente grigliato all'esterno, fondente all'interno e perfetto insieme a bistecche, salsicce o semplicemente con il pane.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di grigliatura: ca. 15-20 minuti
- Totale: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 335 kcal
- Proteine
- ≈ 16,9 g
- Carboidrati
- ≈ 6,1 g
- Grassi
- ≈ 26,5 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 4 cipolle grandi · ≈ 400.0 g
- 2 cucchiai di burro · ≈ 27.3 g
- 200 g di Camembert o formaggio da forno · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 4 cipolle grandi
- 200 g di Camembert o formaggio da forno
- 100 g di Gouda grattugiato
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di timo o origano
- Sale
- pepe
- facoltativo: 1 cucchiaino di miele
- facoltativo: erba cipollina
Preparazione
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà in senso trasversale: la radice rimane sul fondo a forma di “coppa”.
- Con un coltellino, rimuovi con attenzione 2-3 anelli di cipolla interni per creare un incavo per il formaggio: gli anelli esterni rimangono come bordo.
- Farcire le metà della cipolla con Camembert e formaggio Gouda.
- Condire con burro, timo, sale e pepe.
- Se lo desideri, aggiungi un filo di miele.
- Disporre in stampi di alluminio o avvolgere strettamente in un foglio di alluminio.
- Griglia a fuoco medio e indiretto per 15-20 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto e la cipolla si sarà ammorbidita.
- Cospargere con erba cipollina e servire caldo.
Consigli
- Il calore indiretto impedisce alla cipolla di bruciarsi all'esterno.
- Possibile anche in forno a 200 °C.
- Si abbina perfettamente con carne alla griglia e patate.
