Panetteria e dolci

Cheesecake classica

Name: Cheesecake classica
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 1 teglia a cerniera
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 750 g di quark; 200 g di zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato; 3 uova; 200 ml di panna; 1 bustina di budino alla vaniglia in polvere; 100 g di burro fuso; 1 cucchiaio di succo di limone; facoltativo: 200 g di biscotti al burro o di base di pasta frolla

1 teglia a cerniera · Panetteria e dolci/classici e cucina casalinga

Foto della ricetta: Cheesecake classica (classici e cucina casalinga)

Una classica cheesecake con quark che rimane succosa ed è facile da preparare. Puro, con i piedi per terra e sempre appropriato.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 15 minuti
Tempo di cottura: ca. 55-65 minuti a 170 °C calore superiore/inferiore
Tempo di raffreddamento: almeno 1 ora

Valori nutrizionali stimati

per pezzo · Calcolato per 12 pezzi.

Energia: ≈ 280 kcal
Proteine: ≈ 9,8 g
Carboidrati: ≈ 22,5 g
Grassi: ≈ 16,5 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 bustina di zucchero vanigliato · ≈ 8.0 g
3 uova · ≈ 150.0 g
1 bustina di budino alla vaniglia in polvere · ≈ 37.0 g
1 cucchiaio di succo di limone · ≈ 15.0 g

Il numero di pezzi è ipotizzato per questo calcolo ed è indicato sopra.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

750 g di quark
200 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
200 ml di panna
1 bustina di budino alla vaniglia in polvere
100 g di burro fuso
1 cucchiaio di succo di limone
facoltativo: 200 g di biscotti al burro o di base di pasta frolla

Preparazione

Ungere una teglia a cerniera oppure foderarla con carta da forno e, facoltativamente, preparare la base.
Mescolare il quark, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, la panna, il budino in polvere, il burro e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto nello stampo.
Cuocere nel forno preriscaldato finché la torta non sarà compatta e leggermente dorata.
Lasciare raffreddare lentamente nel forno spento e con la porta leggermente aperta.