Ricette classiche
Fette di Carlsbad
Le fette di Carlsbad sono uno dei tipici snack sostanziosi, veloci da preparare e gustabili come spuntini, cene e ricordi d'infanzia. Cotto al forno, speziato e semplice: è proprio qui che risiede il suo fascino.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: ca. 12-15 minuti a 200 °C calore superiore/inferiore
- Tempo di riposo breve: ca. 2 minuti
- Totale: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 460 kcal
- Proteine
- ≈ 25,1 g
- Carboidrati
- ≈ 29,5 g
- Grassi
- ≈ 26 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 8 fette di pane tostato o misto · ≈ 200.0 g
- 2 uova · ≈ 100.0 g
- 2 cucchiai di ketchup · ≈ 30.0 g
- 1 cucchiaino di senape · ≈ 5.0 g
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini sottili · ≈ 100.0 g
- un po' di burro per la teglia · ≈ 10 g
- 200 g di salsiccia di cacciagione o prosciutto cotto a cubetti · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 8 fette di pane tostato o misto
- 200 g di salsiccia di cacciagione o prosciutto cotto a cubetti
- 150 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini sottili
- Sale
- pepe
- 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
- un po' di burro per la teglia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C con calore superiore/inferiore e imburrare leggermente una teglia o una pirofila.
- Mescolare le uova con il latte, il ketchup, la senape, le cipolle tagliate a dadini, la paprika in polvere, il sale e il pepe.
- Incorporare la salsiccia o il prosciutto e il formaggio grattugiato fino ad ottenere un composto spalmabile e saporito.
- Disponi le fette di pane sulla teglia e distribuiscivi sopra il composto in modo uniforme.
- Cuocere nella parte centrale del forno per 12-15 minuti, finché le fette saranno calde e dorate in superficie.
- Lascia raffreddare brevemente per 2 minuti e servi caldo.
Consigli
- Con un po' più di ketchup il composto diventa più succoso, con più formaggio diventa più forte.
- Il pane misto conferisce un carattere più rustico rispetto al pane tostato.
- È preferibile servirli appena sfornati, così saranno leggermente croccanti all'esterno e succosi all'interno.
