Insalate

Insalata di patate con aceto e brodo

Name: Insalata di patate con aceto e brodo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg di patate a pasta cerosa; 200 ml di brodo; 3 cucchiai di aceto di vino bianco; 2 cucchiai di olio; 1 cucchiaino di senape; 1 cipolla piccola; Sale; pepe; erba cipollina

4 persone · Insalate/classiche

Foto della ricetta: Insalata di patate con aceto e brodo (classiche)

Questa versione della Germania meridionale è più leggera, più succosa e si basa sul condimento caldo a base di brodo, aceto e senape. Proprio per questo rappresenta un meraviglioso contrappunto alla cremosa insalata di patate con maionese.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 15 minuti
Tempo di cottura: circa 20-30 minuti
Riposare per circa 30 minuti
Tempo totale: circa 1 ora 5 minuti a 1 ora 15 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 4 porzioni.

Energia: ≈ 285 kcal
Proteine: ≈ 5,4 g
Carboidrati: ≈ 46,6 g
Grassi: ≈ 7,2 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti