Piatti a base di patate
Patatine fritte con carne macinata e formaggio
Le patatine fritte con carne macinata e formaggio offrono molto sapore e un effetto molto diretto e sostanzioso. Nonostante l'aspetto moderno, il tutto rimane chiaramente ancorato alla buona e sostanziosa cucina di casa.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Patatine al forno: ca. 25 minuti
- Sugo tritato: ca. 12 minuti
- Cottura: ca. 3 minuti
- Totale: ca. 35-40 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 725 kcal
- Proteine
- ≈ 32,8 g
- Carboidrati
- ≈ 50,1 g
- Grassi
- ≈ 41,8 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cipolla piccola · ≈ 100.0 g
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro · ≈ 30.0 g
- 2 cipollotti · ≈ 40.0 g
- 1 cucchiaio di olio · ≈ 13.65 g
- 900 g di patatine surgelate o al forno · ≈ 900 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 900 g di patatine surgelate o al forno
- 400 g di carne macinata
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 100 ml di passata di pomodoro
- 80 ml di brodo
- 120 g di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cipollotti
- 100 g di panna acida
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- Sale
- pepe
Preparazione
- Cuocere le patatine al forno seguendo le istruzioni sulla confezione fino a renderle croccanti.
- Taglia finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una padella e friggere vigorosamente la carne macinata.
- Aggiungi la cipolla, fai soffriggere brevemente, quindi aggiungi il concentrato di pomodoro.
- Versare la passata di pomodoro e il brodo. Condire con paprika in polvere, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti.
- Disponi le patatine calde su una placca da forno o in una pirofila. Distribuirvi sopra la carne macinata e cospargere con formaggio cheddar.
- Sciogliere in forno caldo per 2-3 minuti. Servire con panna acida e cipolline.
Consigli
- La salsa tritata deve essere forte, ma non troppo liquida, in modo che le patatine non diventino subito morbide.
- È meglio servirle subito, quando le patatine sono ancora croccanti.
