Piatti alla griglia e barbecue
Spiedini di pollo marinato alla griglia
Gli spiedini di pollo ben marinati sono un vero classico della griglia se rimangono succosi e hanno un bel colore all'esterno. Questo è esattamente il fascino qui: non molto complicato, ma sicuramente delizioso e adatto a molte occasioni.
dispendio di tempo
- Preparazione: circa 15 minuti
- Marinare in frigorifero: circa 30 minuti
- Tempo di cottura: circa 10-12 minuti
- Tempo di riposo: circa 2 minuti
- Tempo totale: da 57 a 59 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 325 kcal
- Proteine
- ≈ 42,1 g
- Carboidrati
- ≈ 6,5 g
- Grassi
- ≈ 13,9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 peperoni · ≈ 300.0 g
- 1 cipolla rossa · ≈ 100.0 g
- 3 cucchiai di olio · ≈ 40.95 g
- 2 cucchiai di yogurt naturale · ≈ 30.0 g
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o 1 spicchio d'aglio piccolo · ≈ 1.5 g
- 1 cucchiaino di succo di limone · ≈ 5.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 700 g di filetto di petto di pollo
- 2 peperoni
- 1 cipolla rossa
- 3 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di yogurt naturale
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o 1 spicchio d'aglio piccolo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale
- pepe
- Spiedini di legno o metallo
Preparazione
- Tagliare il pollo a pezzetti.
- Mescolare olio, yogurt, paprika in polvere, aglio, succo di limone, sale e pepe per preparare una marinata.
- Lasciare i pezzi di pollo in ammollo nella marinata per almeno 30 minuti.
- Tagliare i peperoni e le cipolle a pezzi grossolani.
- Infilare alternativamente il pollo, i peperoni e le cipolle negli spiedini.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio diretto e grigliare gli spiedini per 10-12 minuti, girandoli regolarmente, fino a quando la carne sarà cotta e leggermente dorata.
- Servire immediatamente.
Consigli
- Se volete potete anche mettere le zucchine sugli spiedini.
- Metti prima gli spiedini di legno nell'acqua in modo che non brucino.
- Dopo la grigliatura, lasciate riposare gli spiedini per 2 minuti in modo che il pollo rimanga succoso.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
