Griglia & barbecue
Spiedini mediterranei alla griglia con halloumi, verdure e olio alle erbe
Spiedini mediterranei alla griglia con halloumi, peperoni, zucchine, cipolle e funghi. Una variante alla griglia senza carne con olio alle erbe.
dispendio di tempo
- Preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 10-15 minuti | Tempo totale: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 365 kcal
- Proteine
- ≈ 17,9 g
- Carboidrati
- ≈ 11,5 g
- Grassi
- ≈ 26,5 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 zucchina · ≈ 250.0 g
- 1 peperone rosso · ≈ 150.0 g
- 1 peperone giallo · ≈ 150.0 g
- 2 cipolle rosse · ≈ 200.0 g
- 3 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 40.95 g
- 1 spicchio d'aglio · ≈ 3.0 g
- Succo di ½ limone · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 250g halloumi
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 cipolle rosse
- 250 g di funghi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di timo
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- pepe
- Succo di ½ limone
- Spiedini di legno o metallo
Preparazione
- Taglia l'halloumi a cubetti grandi.
- Taglia le verdure a pezzetti.
- Immergere prima gli spiedini di legno in acqua per circa 20 minuti.
- Infilzare alternativamente l'halloumi e le verdure.
- Mescola l'olio d'oliva con origano, timo, aglio, succo di limone, sale e pepe.
- Spennellare gli spiedini con olio alle erbe.
- Grigliare tutta la carne sulla griglia a fuoco medio.
- Dopo circa 10-15 minuti, le verdure e l'halloumi dovrebbero essere leggermente dorati.
Consigli
- Halloumi è ideale per la griglia perché non si scioglie.
- Si abbina bene con tzatziki, focaccia o insalata di pomodori.
- Molto adatto per la variante alla griglia senza carne.
