Tour mondiale culinario
Serata Mezze – Libano
Serata mezze libanese con hummus, baba ganoush, tabbouleh e focaccia: il piatto di Sven cucinato per le serate estive e gli ospiti. Varietà invece di un piatto unico.
dispendio di tempo
- Preparazione: circa 15 minuti
- Verdure grigliate: circa 15 minuti
- Totale: circa 30 minuti con salse e insalate già pronte
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 930 kcal
- Proteine
- ≈ 21,5 g
- Carboidrati
- ≈ 76,5 g
- Grassi
- ≈ 56,1 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 27.3 g
- 300 g di hummus finito · ≈ 300 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 300 g di baba ganoush pronti · ≈ 300 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 400 g tabbouleh finito · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 300 g di focaccia · ≈ 300 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 100 g di olive, sgocciolate · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 300 g di hummus finito
- 300 g di baba ganoush pronti
- 400 g tabbouleh finito
- 300 g di focaccia
- 100 g di olive, sgocciolate
- 250 g salsa allo yogurt già pronta
- 600 g zucchine, peperoni e melanzane
- 2 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale
- pepe
- facoltativo: 400 g di kofta cotto
Preparazione
- Per questa versione del menu utilizzate hummus, baba ganoush, tabbouleh e salsa allo yogurt già pronti oppure preparateli secondo le vostre ricette base. Il tempo indicato vale per salse e insalate già pronte.
- Lavare e pulire le verdure, tagliarle a pezzi regolari e condirle con olio, sale e pepe.
- Cuocere in una padella o su una piastra adatta a fuoco medio per circa 12-15 minuti, girando regolarmente.
- Riscaldare brevemente la focaccia. Disporre l'hummus, il baba ganoush, il tabbouleh, la salsa allo yogurt e le olive nelle ciotole.
- Servire con le verdure calde e il pane. Aggiungi il kofta cotto opzionale separatamente.
Consigli
- Concedere più tempo alla preparazione delle salse e del tabbouleh fatti in casa.
- La stima nutrizionale utilizza salse pronte medie e non include il kofta opzionale.
