Dolci e prodotti da forno
Natilla colombiana
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Budino di latte con panela e cannella.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 15 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 8-12 min. Ispessimento
- Riposo/Freddo: 30 min. raffreddare; Raffreddare per 2 ore
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 275 kcal
- Proteine
- ≈ 6 g
- Carboidrati
- ≈ 47,8 g
- Grassi
- ≈ 6,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 1 litro di latte · ≈ 1000 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - Pannello da 150g · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000) - 120 g di amido di mais · ≈ 120 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mais Stärke (C446000) - 30 g di burro · ≈ 30 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000)
Escluso dal calcolo di base
- 1 stecca di cannella · Aroma / piccola quantità di spezia o colorante
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 litro di latte
- Pannello da 150g
- 120 g di amido di mais
- 1 stecca di cannella
- 30 g di burro
Preparazione
- Prendere 200 ml di latte freddo e mescolarlo con la maizena fino a quando non ci saranno più grumi. Scaldare lentamente il restante latte con la panela e la cannella.
- Versare il latte fecola continuando a mescolare. Cuocere a fuoco dolce per 8-12 minuti finché il composto non si sarà addensato notevolmente e l'amido sarà cotto.
- Togliere la stecca di cannella e mantecare con il burro. Versare in ciotole poco profonde, raffreddare rapidamente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: "La cucina disordinata fa la degustazione. Generosamente."
