Piatti da forno
Cosce di pollo al forno con patate e cipolle – Stile Sven
A volte non serve altro: buone cosce di pollo, patate, cipolle e un bel condimento. In forno si trasforma in una cena semplice, che richiede poco lavoro e fa comunque bella figura in tavola.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di cottura: ca. 45 minuti
- Totale: ca. 55 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 665 kcal
- Proteine
- ≈ 30 g
- Carboidrati
- ≈ 51,7 g
- Grassi
- ≈ 36,4 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cipolle grandi · ≈ 200.0 g
- 3 cucchiai di olio · ≈ 40.95 g
- 2 cosce di pollo · ≈ 420 g · Parte edibile stimata senza ossa o gusci
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 2 cosce di pollo
- 800 g patate (con la buccia, a spicchi)
- 2 cipolle grandi
- 3 cucchiai di olio
- Sale
- pepe
- Polvere di paprika dolce
- Maggiorana o timo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C forno ventilato.
- Asciugare le cosce di pollo e condirle con sale, pepe, paprika in polvere e maggiorana o timo.
- Tagliare le patate a spicchi e le cipolle a pezzi grossolani.
- Mettete le patate e le cipolle in una pirofila capiente, mescolate con l'olio e un po' di sale.
- Disporre sopra le cosce di pollo in modo che i succhi vengano successivamente assorbiti dalle verdure.
- Cuocere in forno per un totale di circa 45 minuti.
- Dopo circa 30 minuti, girare le patate una volta e versare un po' del fondo di cottura sulla carne.
- Alla fine controllate se le patate sono morbide e la buccia ben dorata, quindi servitele subito calde.
Consigli
- Per più colore, utilizzare brevemente più calore superiore negli ultimi 5 minuti.
- Un po' di succo di limone o prezzemolo fresco alla fine dona freschezza al piatto.
- Una pirofila molto semplice e concreta per la sera.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
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