Piatti da forno
Verdure al forno con cosce di pollo e patate dolci viola
Questa teglia dipende da tutto ciò che funziona nel forno contemporaneamente. Le verdure diventano morbide e aromatiche, le cosce di pollo aggiungono sapore al piatto e le patate dolci viola rendono il tutto particolarmente armonico nell'aspetto e nel gusto.
dispendio di tempo
- Preparazione: 15 minuti
- Tempo del forno: 45-50 minuti
- Totale: ca. 60-65 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 720 kcal
- Proteine
- ≈ 40,3 g
- Carboidrati
- ≈ 42,1 g
- Grassi
- ≈ 41,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 patate dolci viola · ≈ 500.0 g
- 2 peperoni · ≈ 300.0 g
- 2 carote · ≈ 160.0 g
- 1 cipolla · ≈ 100.0 g
- 1 zucchina · ≈ 250.0 g
- 2 cucchiai di olio · ≈ 27.3 g
- 4 cosce di pollo · ≈ 840 g · Parte edibile stimata senza ossa o gusci
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 2 patate dolci viola
- 2 peperoni
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 2 cucchiai di olio
- Sale
- pepe
- Polvere di paprika
- facoltativo: aglio e rosmarino
Preparazione
- Tagliare le verdure e le patate dolci a pezzi grossolani.
- Condire le cosce di pollo.
- Disporre il tutto su una teglia o in una pirofila capiente.
- Mescolare con olio e spezie.
- Cuocere a 190-200°C per ca. 45-50 minuti.
- Alla fine controllate il pollo fino a quando la pelle sarà ben dorata.
- Servire subito caldo.
Consigli
- Non tagliare le verdure troppo piccole.
- Metti il pollo sopra le verdure, poi il sapore si infonderà nella teglia.
- Molto semplice per la sera.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
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