Piatti da forno
Spätzle al formaggio
Gli spätzle cremosi con formaggio fuso sono proprio il contorno che trasforma rapidamente una semplice serata in qualcosa di davvero sostanzioso. Tutto viene messo in uno stampo e un attimo in forno - e in tavola c'è un piatto sostanzioso che vi sazierà anche senza carne.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di cottura: ca. 20-25 minuti
- Totale: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 750 kcal
- Proteine
- ≈ 32,5 g
- Carboidrati
- ≈ 47,6 g
- Grassi
- ≈ 47 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cipolla piccola · ≈ 100.0 g
- 1 cucchiaio di burro · ≈ 13.65 g
- 500 g di spätzle freschi · ≈ 500 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 250 g di Camembert o formaggio da forno · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 100 g di Emmental o Gouda grattugiato · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500 g di spätzle freschi
- 250 g di Camembert o formaggio da forno
- 200 ml di panna o panna acida
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaio di burro
- 100 g di Emmental o Gouda grattugiato
- Sale
- pepe
- noce moscata
- facoltativo: 1 cucchiaio di erba cipollina
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C, calore superiore/inferiore.
- Tagliare finemente la cipolla e rosolarla nel burro fino a renderla traslucida.
- Mescolare gli spätzle, la panna, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Versare il composto in una teglia unta.
- Tagliare il Camembert a pezzetti e disporlo sugli spätzle.
- Cuocere per 20-25 minuti finché il formaggio non sarà dorato.
- Cospargere con erba cipollina e servire caldo.
Consigli
- Gli spätzle freschi dal ripiano refrigerato fanno risparmiare tempo e sono meravigliosamente cremosi.
- Se lo preferisci più forte, aggiungi un po' di pancetta affumicata.
- Si abbina bene con l'insalata o come piatto principale vegetariano.
