Piatti al forno
Petti di pollo piccanti di zio Micha
Una pirofila semplice e speziata con petti di pollo marinati, un colorato mix di peperoni e una crosta dorata di formaggio. La marinata con salsa di soia fornisce molto sapore, opzionalmente con peperoncino per una maggiore piccantezza.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Marinatura: ca. 30 minuti
- Tempo di cottura: ca. 45 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 25 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 2 porzioni.
- Energia
- ≈ 645 kcal
- Proteine
- ≈ 64,6 g
- Carboidrati
- ≈ 16,8 g
- Grassi
- ≈ 32,9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 spicchi d'aglio · ≈ 6.0 g
- 3 peperoni (miscelati colorati) · ≈ 450.0 g
- 2 petti di pollo · ≈ 360 g
Per gli intervalli di quantità è stato usato il valore medio.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 100 ml di salsa di soia
- 2 spicchi d'aglio
- 3 peperoni (miscelati colorati)
- 150-200 g di formaggio grattugiato
- 1 peperoncino fresco o 1/2-1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
- pepe
Preparazione
- Mettete i petti di pollo in una ciotola.
- Mescolare la salsa di soia con l'aglio tritato finemente e versarla sulla carne.
- Lascia marinare la carne per circa 30 minuti.
- Taglia i peperoni a listarelle o a pezzi grossolani.
- Preriscaldare il forno a 180 °C forno ventilato o 200 °C calore superiore/inferiore.
- Disponi i petti di pollo in una teglia.
- Aggiungi la marinata rimanente allo stampo.
- Distribuisci i peperoni attorno alla carne.
- Aggiungi eventualmente il peperoncino.
- Cuocere in forno per 30 minuti.
- Cospargi il formaggio.
- Cuocere per altri 15 minuti finché il formaggio non sarà dorato.
Consigli
- Per una versione più delicata, elimina semplicemente il peperoncino.
- Si sposa perfettamente con riso, baguette o patate al forno.
- Se vuoi aggiungere più salsa, puoi aggiungere un po' di panna o crème fraîche.
- Il Cheddar lo rende più forte, il Gouda lo rende più mite.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
