Dolci e prodotti da forno
Puto bumbóng – variante della casa semplificata
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Tortini leggeri di riso appiccicoso al vapore con cocco. Versione casalinga semplificata con farina di riso glutinoso e piccole pirofile fumanti; da non equiparare alla tradizionale cornice di bambù viola.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 25 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 10-15 minuti per infornata
- Riposo/raffreddamento: 5 min. Impostato
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 370 kcal
- Proteine
- ≈ 4,7 g
- Carboidrati
- ≈ 50,9 g
- Grassi
- ≈ 15,9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 300 g farina di riso glutinoso · ≈ 300 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Reis Mehl (C453000) - 150 ml di acqua · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Trinkwasser (N110000) - 50 g di burro · ≈ 50 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000) - 80 g di cocco essiccato · ≈ 80 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet (H150400) - 70g zucchero di canna · ≈ 70 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 300 g farina di riso glutinoso
- 150 ml di acqua
- 50 g di burro
- 80 g di cocco essiccato
- 70g zucchero di canna
Preparazione
- Mescolare la farina di riso glutinoso con 150 ml di acqua fino a formare un impasto umido. Questa versione del faro non contiene riso viola e non è cotta a vapore nel bambù.
- Utilizzare un po' dei 50 g totali di burro per ungere leggermente piccole pirofile resistenti al calore. Versare l'impasto sottilmente, non comprimerlo in grumi spessi.
- Cuocere a fuoco vivace in acqua per 10-15 minuti per infornata, fino a completa cottura dell'impasto al centro; verificare lo spessore.
- Lasciare rassodare brevemente, togliere dagli stampini e servire con il burro rimasto, le scaglie di cocco e lo zucchero di canna.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: "Prima preparatevi, poi l'aiutante verde potrà dare una mano".
