Piatti saltati in padella
Padella per shish kebab per uso interno
Questa padella per shish kebab porta il gusto tipico in casa senza rinunciare agli spiedini o alla griglia. È veloce da preparare, piccante e perfetto per una sostanziosa cena.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Arrostire e stufare: ca. 15-20 minuti
- Lascia riposare brevemente: 2 minuti
- Totale: ca. 30-35 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 380 kcal
- Proteine
- ≈ 45,7 g
- Carboidrati
- ≈ 11,3 g
- Grassi
- ≈ 16,1 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 peperoni · ≈ 300.0 g
- 2 cipolle · ≈ 200.0 g
- 3 cucchiai di olio · ≈ 40.95 g
- 150 ml di salsa alla paprika · ≈ 150.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 800 g di maiale o pollo
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 150 ml di salsa alla paprika
- facoltativo: un po' d'aglio
Preparazione
- Tagliare la carne a listarelle o cubetti e condirla.
- Tritare grossolanamente i peperoni e le cipolle.
- Scaldare l'olio in una padella ampia e friggere la carne poco a poco.
- Aggiungi peperoni e cipolle e friggi.
- Versare la salsa alla paprika e lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
- Condire con sale, pepe e, se necessario, aglio.
- Servire direttamente con pane, riso o contorno di patate.
Consigli
- È meglio friggere la carne poco alla volta, in modo che prenda colore anziché il sugo di cottura.
- Se vuoi qualcosa di più sostanzioso, aggiungi un po' di letcho o ajvar alla salsa.
- Con il pane questo è l'abbinamento più semplice e armonioso.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
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