Piatti in padella

Frittelle di zucchine / Placki z cukinii

Name: Frittelle di zucchine / Placki z cukinii
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 3-4 persone
Cuisine: Polen
Ingredients: 2 zucchine grandi; 2 uova; 120g di farina; 1 cipolla piccola; 1 spicchio d'aglio; Sale; pepe; un po' di prezzemolo; Olio per friggere

3-4 persone · Piatti in padella/cucina veloce

Foto della ricetta: Frittelle di zucchine / Placki z cukinii (cucina veloce)

Frittelle di zucchine croccanti, veloci da preparare e ottime come secondo piatto o come contorno.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 20 minuti
Tempo di cottura: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 4 porzioni.

Energia: ≈ 245 kcal
Proteine: ≈ 8,4 g
Carboidrati: ≈ 26,9 g
Grassi: ≈ 10,9 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

2 zucchine grandi · ≈ 500.0 g
2 uova · ≈ 100.0 g
1 cipolla piccola · ≈ 100.0 g
1 spicchio d'aglio · ≈ 3.0 g
un po' di prezzemolo · ≈ 5 g
Olio per friggere · ≈ 32 g · Grasso assorbito stimato, non tutto l’olio di frittura

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

2 zucchine grandi
2 uova
120g di farina
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
Sale
pepe
un po' di prezzemolo
Olio per friggere

Preparazione

Grattugiare grossolanamente le zucchine, unirle con un po' di sale e lasciarle riposare per 10 minuti.
Allora esprimilo bene.
Tritare finemente o grattugiare la cipolla e tritare finemente l'aglio.
Impastate il tutto con le uova, la farina, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Scaldare l'olio in una padella e formare delle piccole palline con il composto.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati e scolare brevemente su carta da cucina.