Piatti da forno

Cotoletta in casseruola con salsa di pomodoro e formaggio

Name: Cotoletta in casseruola con salsa di pomodoro e formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 cotolette di maiale; 2 uova; 60g di farina; 100 g di pangrattato; 2 cucchiai di olio per friggere; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 500 g di passata di pomodoro; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di origano; 1 cucchiaino di zucchero; 150 g di mozzarella o Gouda, grattugiata; 30g di parmigiano; Sale; pepe

4 persone · Piatti da forno

Foto della ricetta: Cotoletta in casseruola con salsa di pomodoro e formaggio (Piatti da forno)

Una cotoletta in casseruola che unisce la classica cucina casalinga con una finitura smerlata. Salsa di pomodoro e formaggio conferiscono al piatto un tocco succoso e appena sfornato.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 20 minuti
Friggere la cotoletta: ca. 10 minuti
Salsa di pomodoro: circa 12 minuti
Tempo di cottura: ca. 15-18 minuti
Totale: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 4 porzioni.

Energia: ≈ 590 kcal
Proteine: ≈ 54,5 g
Carboidrati: ≈ 36,2 g
Grassi: ≈ 23,4 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

2 uova · ≈ 100.0 g
2 cucchiai di olio per friggere · ≈ 27.3 g
1 cipolla · ≈ 100.0 g
2 spicchi d'aglio · ≈ 6.0 g
2 cucchiai di concentrato di pomodoro · ≈ 30.0 g
1 cucchiaino di zucchero · ≈ 4.0 g
4 cotolette di maiale · ≈ 640 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

4 cotolette di maiale
2 uova
60g di farina
100 g di pangrattato
2 cucchiai di olio per friggere
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
500 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di zucchero
150 g di mozzarella o Gouda, grattugiata
30g di parmigiano
Sale
pepe

Preparazione

Appiattire leggermente le cotolette e condirle con sale e pepe. Passatela nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette per 2 minuti per lato finché non saranno dorate. Non è necessario che tu abbia ancora finito completamente.
Taglia finemente la cipolla e l'aglio. Rosolare nella stessa padella, aggiungere il concentrato di pomodoro e far rosolare brevemente.
Versare la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento con origano, zucchero, sale e pepe per 10-12 minuti.
Disponi le cotolette in una pirofila, ricoprile con la salsa di pomodoro e cospargile con la mozzarella e il parmigiano.
Cuocere in forno a 190 °C a temperatura superiore/inferiore per 15-18 minuti finché il formaggio non sarà sciolto e leggermente dorato.