Dolci e prodotti da forno
Stelle di cannella
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 30 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 12-15 minuti per teglia
- Riposo/Freddo: 30 min. Raffreddarsi
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 490 kcal
- Proteine
- ≈ 14,7 g
- Carboidrati
- ≈ 44 g
- Grassi
- ≈ 27,2 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 3 albumi · ≈ 99 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei Eiklar, roh (E113100) - 250 g di zucchero a velo · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Puderzucker (S111100) - 350 g di mandorle tritate · ≈ 350 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mandel süß (H210100) - 1 cucchiaino di succo di limone · ≈ 5 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zitronensaft (F601600)
Escluso dal calcolo di base
- 2 cucchiaini di cannella · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 3 albumi
- 250 g di zucchero a velo
- 350 g di mandorle tritate
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
- Montare a neve ferma gli albumi, il succo di limone e lo zucchero a velo, eliminare parte della glassa; Incorporate le mandorle e la cannella.
- Stendere lo spessore di 1 cm, ritagliare le stelle e spalmare la glassa.
- Cuocere in forno a 150°C per 12-15 minuti, lasciando l'interno morbido.
Consigli
- Rimuovere la glassa tenuta da parte prima di incorporare le mandorle.
- Nicolaus dice: “Oggi contiamo le porzioni, non i biscotti di Natale”.
