Ovenschotels
BBQ-kip uit de oven
Oven BBQ kip is ongecompliceerd, smaakvol en afgestemd op een alledaags ovengerecht. Het brengt veel smaak op het bord zonder dat er een grill of roker nodig is.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ongeveer 10 minuten
- Marineren: minimaal 30 minuten
- Baktijd: ongeveer 35–45 minuten bij 200 °C boven-/onderwarmte
- Rusttijd: 5 minuten
- Totaal: ongeveer 80–90 minuten bij 30 minuten marineertijd
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 370 kcal
- Eiwit
- ≈ 24,2 g
- Koolhydraten
- ≈ 1 g
- Vet
- ≈ 30 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 3 eetlepels barbecuesaus · ≈ 45.0 g
- 2 eetlepels olie · ≈ 27.3 g
- 800 g kippendijen of dijen · ≈ 560 g · Geschat eetbaar deel zonder botten of schelpen
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 800 g kippendijen of dijen
- 3 eetlepels barbecuesaus
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel BBQ-rub of grillkruiden
- Zout, peper
- optioneel: 1 theelepel honing
Voorbereiding
- Dep de kip droog en marineer goed met olie, BBQ-saus, paprikapoeder, rub, zout en peper.
- Laat het minimaal 30 minuten trekken, zodat de kruiden in het vlees trekken.
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte en plaats de kip in een ovenschaal of op een bakplaat.
- Afhankelijk van de grootte 35 tot 45 minuten bakken en na ongeveer 20 minuten een keer bestrijken met eventueel sap of een beetje saus die is ontsnapt.
- Voor meer glans de laatste 5 minuten nogmaals licht bestrijken met BBQ-saus.
- Laat het vlees 5 minuten rusten voordat u het serveert, zodat het vlees sappig blijft.
- Serveer met koolsalade, gebakken aardappelen of brood.
Tips
- Serveer met gebakken aardappelen of koolsalade.
- Gebruik wat gerookt paprikapoeder voor meer BBQ-karakter.
- Laat het even rusten voordat je het serveert, zodat de vleessappen in de kip blijven.
- Controleer bij gevogelte met een vleesthermometer of de kern minstens 2 minuten op 70 °C blijft. Houd rauw vlees gescheiden van ingrediënten die direct gegeten worden.
