Ovenschotels
Pastaschotel met pulled pork
Een hartige pastaschotel met pulled pork waarbij je restjes goed kunt gebruiken. Romige saus, pittige vulling en gegratineerde kaas maken het tot een ongecompliceerd familiegerecht.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Pasta koken: ongeveer 8 minuten
- Pannenbereiding: ca. 10 minuten
- Baktijd: ca. 20 tot 25 minuten
- Totaal: ca. 40 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 930 kcal
- Eiwit
- ≈ 55,4 g
- Koolhydraten
- ≈ 72,1 g
- Vet
- ≈ 44,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 rode paprika · ≈ 150.0 g
- 1 ui · ≈ 100.0 g
- 1 eetlepel olijfolie · ≈ 13.65 g
- 500 g gekookte pulled pork · ≈ 500 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 300 g korte pasta, b.v. B. Fusilli
- 500 g gekookte pulled pork
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 150 g maïs
- 200 ml crème
- 250 ml gepureerde tomaten
- 120 ml BBQ-saus
- 150 g geraspte Gouda
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout
- peper
Voorbereiding
- Kook de pasta in ruim water met zout net beetgaar, giet af en zet opzij.
- Snipper de ui, snijd de paprika in kleine stukjes. Verhit olijfolie in een pan en bak de ui en paprika 4 minuten.
- Voeg pulled pork en maïs toe, verwarm kort en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
- Meng de room, de gepureerde tomaten en de barbecuesaus, voeg toe aan de pan en laat 3 minuten zachtjes koken.
- Spatel de pasta erdoor en doe alles in een ingevette ovenschaal.
- Bestrooi met geraspte Gouda en bak op 190 °C boven-/onderwarmte gedurende 20 tot 25 minuten tot de kaas goudgeel is.
Tips
- De pulled pork mag niet te droog zijn. Voeg indien nodig 2 tot 3 eetlepels water of bouillon toe voordat u gaat mengen.
- De ovenschotel ziet er frisser uit met een beetje fijngesneden lente-ui voor het serveren.
