Pan & Wok
Blini met champignons
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Dunne pannenkoekjes met champignonvulling.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 35 minuten
- Koken/bakken: 2-3 minuten per pannenkoek; 10-12 minuten Champignons
- Rusten/afkoelen: 15 minuten deegrust
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 280 kcal
- Eiwit
- ≈ 10,9 g
- Koolhydraten
- ≈ 35,1 g
- Vet
- ≈ 10 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 250 g bloem · ≈ 250 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 2 eieren · ≈ 100 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei roh (E111100) - 450 ml melk · ≈ 450 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 250 g champignons · ≈ 250 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Champignon roh (K701100) - 1 ui · ≈ 100 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Speisezwiebel roh (G480100) - 3 el olie · ≈ 40.95 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 450 ml melk
- 250 g champignons
- 1 ui
- 3 el olie
Voorbereiding
- Meng bloem, eieren en melk tot een dun deeg en laat het 15 minuten zwellen. Snijd de champignons en ui fijn.
- Verhit twee eetlepels olie in een pan. Bak de ui en champignons 10-12 minuten tot de vloeistof is verdampt.
- Bestrijk een gecoate pan licht met de resterende olie. Bak kleine, dunne pannenkoeken gedurende ongeveer 1-1½ minuut aan elke kant; Verdeel olie spaarzaam over batches.
- Schep de champignonvulling erop en vouw de pannenkoekjes samen. Serveer onmiddellijk warm.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: “Wie bij de kachel staat, heeft de lekkerste geur.”
