Salades
Bonensalade met rode uien
Bonensalade is een van die onderschatte klassiekers die perfect past bij gegrild vlees of braadworst. Met rode uien en een heldere dressing blijft het simpel maar zeer effectief.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Zettijd: ca. 20 minuten
- Totale tijd: ca. 30 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 100 kcal
- Eiwit
- ≈ 2,3 g
- Koolhydraten
- ≈ 5 g
- Vet
- ≈ 7 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 rode ui · ≈ 100.0 g
- 3 eetlepels azijn · ≈ 45.0 g
- 2 eetlepels olie · ≈ 27.3 g
- 1 theelepel suiker · ≈ 4.0 g
- 2 blikjes sperziebonen · ≈ 480 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 blikjes sperziebonen
- 1 rode ui
- 3 eetlepels azijn
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel suiker
- Zout
- peper
- Bonenkruid of peterselie
Voorbereiding
- Bonen laten uitlekken.
- Snijd de ui in fijne halve ringen.
- Meng azijn, olie, suiker, zout en peper.
- Meng met bonen en ui.
- Werk af met kruiden en laat trekken.
Tips
- Ook erg lekker met witte bonen.
- Een beetje spek maakt het hartiger.
- Laat het goed afkoelen voordat u het serveert.
