Ovenschotels
Bouyiourdi – Grieks gebakken feta
Bouyiourdi is een klassieke Griekse ovenfeta: de kaas wordt in de oven gebakken met tomaten, paprika, uien, olijfolie en een beetje chili - pittig, romig en ideaal om te dippen met brood of als warm bijgerecht. Gewoon in een schaaltje doen en kort bakken - meer heb je niet nodig.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Baktijd: ca. 30 minuten 20 minuten
- Totaal: ca. 30 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 510 kcal
- Eiwit
- ≈ 23,3 g
- Koolhydraten
- ≈ 7,3 g
- Vet
- ≈ 41,9 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 tomaten · ≈ 200.0 g
- 1 peper · ≈ 150.0 g
- 1 kleine rode ui · ≈ 100.0 g
- 3 eetlepels olijfolie · ≈ 40.95 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 400g feta in één blok
- 2 tomaten
- 1 peper
- 1 kleine rode ui
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- Chilivlokken naar smaak
- Zout
- peper
- optioneel: 1 el kappertjes
- Brood om erbij te serveren
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte.
- Tomaat en paprika in blokjes snijden, ui in fijne reepjes snijden.
- Doe de feta in een kleine ovenschaal of verdeel deze in grote stukken.
- Verdeel de groenten rond de feta.
- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met oregano, paprika, chili, zout en peper.
- Bak 20 minuten tot de feta lichtbruin is aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.
- Serveer warm met vers brood.
Tips
- Bak niet te lang, anders wordt de feta te droog.
- Het gerecht is compleet met platbrood of stokbrood.
- Ook lekker als voorgerecht voor meerdere personen.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
