Ovenschotels
Enchiladas rojas
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Opgerolde tortilla's met kip, gebakken in rode tomatensaus en kaas – een Mexicaanse ovenklassieker voor het hele gezin.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 25 minuten
- Baktijd: ca. 30 minuten 25 minuten
- Totaal: ca. 50 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 735 kcal
- Eiwit
- ≈ 64,1 g
- Koolhydraten
- ≈ 41,3 g
- Vet
- ≈ 33,3 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 8 tortilla's (ca. 320 g)
- 500 g gekookte kip
- 300 g geraspte kaas
- 400 g tomatensaus
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte. Scheur of hak de gekookte kip.
- Smeer wat tomatensaus op de bodem van een ovenschaal (ca. 25 × 35 cm).
- Tortilla's vullen met kip en ongeveer een derde van de kaas, oprollen en met de naad naar beneden in de pan leggen.
- Giet de resterende saus gelijkmatig over de bovenkant en bestrooi met de resterende kaas.
- Bak tot de vulling helemaal heet is en de kaas goudbruin is, ongeveer 25 minuten. Laat het even rusten en serveer.
Tips
- Gebruik voor dit recept reeds gekookte kip. Kook rauwe kip eerst geheel apart: minimaal 70 °C gedurende 2 minuten, inclusief de kern.
- Serveer met zure room en salade; deze toeslagen worden apart berekend.
