Snoep & Bakken
Botertaartjes
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Kleine ahornsiroopbotertaartjes.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 30 minuten
- Koken/bakken: Bak gedurende 15-20 minuten
- Rusten/afkoelen: Het deeg 30 minuten laten afkoelen; 45 minuten. Afkoelen
- Opbrengst: 12 taartjes
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 550 kcal
- Eiwit
- ≈ 8 g
- Koolhydraten
- ≈ 65,6 g
- Vet
- ≈ 28 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten. Variatie van uitsluitend de vermelde hoeveelheidsaannames geeft 545–555 kcal per hierboven genoemde eenheid. Dit is geen gemeten bereik of statistisch betrouwbaarheidsinterval.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 250 g bloem · ≈ 250 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 125 g koude boter voor het deeg · ≈ 125 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 ei voor het deeg · ≈ 50 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei roh (E111100) - 120 g bruine suiker · ≈ 120 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000) - 120 ml ahornsiroop · ≈ 160.8 g · Volume × aangenomen dichtheid
Ahornsirup (S151100)
Volume × aangenomen dichtheid: 120 ml × 1.34 g/ml
Gevarieerd hoeveelheidsbereik: 156–168 g - 60 g boter voor de vulling · ≈ 60 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Butter mild gesäuert (Q611000) - 2 eieren voor de vulling · ≈ 100 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei roh (E111100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g koude boter voor het deeg
- 1 ei voor het deeg
- 120 g bruine suiker
- 120 ml ahornsiroop
- 60 g boter voor de vulling
- 2 eieren voor de vulling
Voorbereiding
- Kneed voor het deeg snel 250 g bloem, 125 g koude boter en het meegeleverde ei. Koel gedurende 30 minuten.
- Bekleed 12 kleine taart- of muffinvormpjes met dun uitgerold deeg. Verwarm de oven voor op 190 °C boven-/onderwarmte.
- Smelt voor de vulling alleen de resterende 60 g boter en laat afkoelen. Meng met bruine suiker, ahornsiroop en de overige twee eieren tot een gladde massa.
- Vul de troggen slechts voor ongeveer tweederde vol. Bak 15-20 minuten tot de randen stevig zijn; Laat ongeveer 45 minuten afkoelen in de vorm.
Tips
- Weeg de deegboter en de vulboter apart voordat u begint.
- Nicolaus zegt: “Wie bij de kachel staat, heeft de lekkerste geur.”
