Snoep & Bakken
Polvoronen
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Amandelkoekjes verkruimelen.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 30 minuten
- Koken/bakken: 15 minuten braden, 12-15 minuten bakken
- Rust/afkoeling: 30 min. Koel meel; Laat de gebakjes 30 minuten afkoelen
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 575 kcal
- Eiwit
- ≈ 11,1 g
- Koolhydraten
- ≈ 57 g
- Vet
- ≈ 32,7 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 300 g bloem · ≈ 300 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 150 g amandelen · ≈ 150 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Mandel süß (H210100) - 150 g boter · ≈ 150 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Butter mild gesäuert (Q611000) - 120 g poedersuiker · ≈ 120 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Puderzucker (S111100)
Niet meegerekend in de basisberekening
- 1 theelepel kaneel · Zout of kleine hoeveelheid specerijen; geen berekening van zout/micronutriënten
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 150 g amandelen
- 150 g boter
- 120 g poedersuiker
- 1 theelepel kaneel
Voorbereiding
- Doe een dun laagje bloem en gemalen amandelen op een bakplaat. Rooster lichtjes op 150 °C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 15 minuten, draai één keer om en laat volledig afkoelen.
- Meng met boter, poedersuiker en kaneel tot een kruimelig deeg. Slechts kort werken, niet tot elastiek kneden.
- Rol ongeveer 1½ cm dik uit en steek er ongeveer 20 kleine cirkels uit. Bak op bakpapier op 170°C gedurende 12-15 minuten.
- Laat minimaal 30 minuten afkoelen op de bakplaat: de warme polvoronen zijn erg kwetsbaar.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: "De kom staat er nog. De inhoud wordt momenteel gecontroleerd."
