Culinaire wereldtournee
Kipteriyakikom – Japan

Snelle kipteriyakikom met rijst en groenten – Sven's doordeweekse versie, geschikt voor maaltijdbereiding en helder van smaak.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Kooktijd: ca. 30 minuten 20 minuten
- Totaal: ca. 35 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 590 kcal
- Eiwit
- ≈ 45,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 68,4 g
- Vet
- ≈ 12,3 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- knoflook · ≈ 3 g
- gember · ≈ 10 g
- rijst · ≈ 300 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- broccoli · ≈ 300 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- wortelen · ≈ 160 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- Lente-uitjes · ≈ 100 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- sesam · ≈ 10 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- sojasaus · ≈ 30 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- schat · ≈ 20 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- mirin of rijstazijn · ≈ 30 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 700 g kip
- rijst
- broccoli
- wortelen
- Lente-uitjes
- sesam
- sojasaus
- schat
- mirin of rijstazijn
- knoflook
- gember
Voorbereiding
- Kook de rijst.
- Kook de groenten.
- Braad de kip.
- Een saus inkoken van sojasaus, honing, mirin/rijstazijn, knoflook en gember.
- Glaceer de kip en serveer als een kom.
Tips
- Snelle versie voor doordeweeks, ook ideaal voor het bereiden van maaltijden.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗





