Ovenschotels
Gesloten Cheeseburger Klassiek
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Een eenvoudige, op virussen geïnspireerde gesloten cheeseburger gemaakt van kant-en-klaar pizzadeeg. Gevuld met pittig rundergehakt, cheddarkaas, uien en augurken, aan de buitenkant goudbruin gebakken met eigeel en sesamzaadjes.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 20 minuten
- Baktijd: ca. 20-25 minuten
- Totale tijd: ca. 45 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 1005 kcal
- Eiwit
- ≈ 47,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 79,5 g
- Vet
- ≈ 53,3 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 grote ui · ≈ 100.0 g
- 2 eetlepels ketchup · ≈ 30.0 g
- 1 eetlepel mosterd · ≈ 15.0 g
- 1 eierdooier · ≈ 18.0 g
- 1 el melk of room · ≈ 15.0 g
- 1-2 eetlepels sesamzaadjes · ≈ 22.5 g
- wat olie om te bakken · ≈ 10 g
- 2 rollen vers pizzadeeg uit de koeling · ≈ 800 g
Niet vermelde bakolie: 10 g per recept aangenomen.
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 rollen vers pizzadeeg uit de koeling
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote ui
- 150 g Cheddarkaas, geraspt of in kleine stukjes gesneden
- 4-5 ingelegde komkommers, in fijne blokjes gesneden
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 1 el burgerkomkommerwater of 1 tl komkommerbouillon optioneel
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- Zout
- peper
- 1 eierdooier
- 1 el melk of room
- 1-2 eetlepels sesamzaadjes
- wat olie om te bakken
Voorbereiding
- Snijd de ui fijn en bak deze in een beetje olie tot ze glazig is.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het kruimelig is en goed bruin is.
- Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
- Roer de ketchup, mosterd en eventueel wat komkommerbouillon erdoor.
- Haal de vulling van het vuur en laat iets afkoelen.
- Vouw de augurken en cheddarkaas erdoor of verwerk ze apart bij het vullen.
- Snij het pizzadeeg in 8 gelijke stukken.
- Doe in het midden van elk een beetje vulling, vouw het deeg eroverheen en druk de randen goed dicht.
- Leg het op een bakplaat, met de naad naar beneden.
- Meng de eierdooier met melk, bestrijk de dumplings ermee en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak in een voorverwarmde oven op 190 °C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Tips
- Maak de vulling niet te nat, anders wordt het deeg klef.
- Sluit het deeg heel netjes af, zodat de kaas en de saus er niet uit lekken.
- Lekker bij friet, koolsalade of een eenvoudige komkommersalade.
