Salades
Koolsla romig
Coleslaw is de romigere en iets rondere versie van koolsalade. Het past bijzonder goed bij burgers, barbecue- of ovengerechten omdat het frisheid en romigheid samenbrengt.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Zettijd: ca. 30 minuten
- Totale tijd: ca. 45 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 345 kcal
- Eiwit
- ≈ 2,9 g
- Koolhydraten
- ≈ 10,4 g
- Vet
- ≈ 31,1 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1/2 witte kool · ≈ 500.0 g
- 2 wortels · ≈ 160.0 g
- 2 eetlepels yoghurt · ≈ 30.0 g
- 1 eetlepel azijn · ≈ 15.0 g
- 1 theelepel suiker · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1/2 witte kool
- 2 wortels
- 150 g mayonaise
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel suiker
- Zout
- peper
Voorbereiding
- Snijd de kool fijn en rasp de wortels.
- Meng mayonaise, yoghurt, azijn en suiker.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng met de groenten.
- Chill voor het serveren.
Tips
- Past perfect bij BBQ en hamburgers.
- Klassiek met selderiezaad.
- Serveer goed gekoeld.
