Salades
Klassieke koolsalade
Coleslaw is precies het soort salade dat altijd past bij grillen, curryworst of schnitzel. Met azijn, olie en een beetje suiker blijft het knapperig en krijgt het precies dat typische snack- en grillkarakter.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Zettijd: ca. 60 minuten
- Totale tijd: ca. 75 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 145 kcal
- Eiwit
- ≈ 2 g
- Koolhydraten
- ≈ 8,2 g
- Vet
- ≈ 10,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1/2 witte kool · ≈ 500.0 g
- 1 kleine ui · ≈ 100.0 g
- 3 eetlepels azijn · ≈ 45.0 g
- 3 eetlepels olie · ≈ 40.95 g
- 1 theelepel suiker · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1/2 witte kool
- 1 kleine ui
- 3 eetlepels azijn
- 3 eetlepels olie
- 1 theelepel suiker
- Zout
- peper
Voorbereiding
- Snij of snij de witte kool heel fijn.
- Snijd de ui fijn.
- Meng azijn, olie, suiker, zout en peper.
- Meng met de kool en kneed krachtig.
- Laat het minimaal 1 uur trekken.
Tips
- Vaak zelfs beter de volgende dag.
- Ook klassiek met karwij.
- Wanneer het fijner wordt gesneden, smaakt het ronder.
