Gestoofde gerechten

Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1,5 kg kippendijen; 200 g spek; 250 g champignons; 2 uien; 2 wortels; 500 ml rode wijn; 300 ml kippenbouillon; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 laurierblad; zout; peper; geklaarde boter

4 personen · Gestoofde gerechten / Feestmaaltijden

Receptfoto: Coq au Vin (Feestmaaltijden)

AI-gegenereerde serveerafbeelding

Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.

Lees meer over onze beeldrepresentaties

Kip langzaam gestoofd in rode wijn – een Bourgondische klassieker voor speciale gelegenheden. Sven's gezinsvriendelijke versie met spek, champignons en een rijke saus.

Tijdsbesteding

Bereiding: ca. 25 minuten
Smoortijd: ca. 30 minuten 90 minuten
Totaal: ca. 2 uur

Geschatte voedingswaarden

per portie · Berekend voor 4 porties.

Energie: ≈ 875 kcal
Eiwit: ≈ 57,5 g
Koolhydraten: ≈ 9,5 g
Vet: ≈ 57,6 g

De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.

Berekeningsbasis

Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.

Aannames over hoeveelheden en ingrediënten