Klassiekers en thuiskoken

Curryworst met frietjessaus

Name: Curryworst met frietjessaus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 braadworsten; 1 eetlepel olie; 1 ui; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels tomatenpuree; 250 ml gepureerde tomaten; 2 eetlepels curryketchup; 1 eetl appelciderazijn; 1 eetl bruine suiker; 1 theelepel Worcestershiresaus; 1 theelepel milde kerriepoeder; Zout; peper; Kerriepoeder om te bestrooien

2-3 personen · Klassiekers en thuiskoken

Receptfoto: Curryworst met frietjessaus (Klassiekers en thuiskoken)

Curryworst is gewoon zo’n gerecht dat meteen smaakt als een klassieker. De pittige saus, de gebakken worst en de typische snackbar-touch maken het precies het eten waar je keer op keer naar hunkert.

Tijdsbesteding

Bereiding: ca. 10 minuten
Saus: Laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken
Frituurworstjes: ca. 8-10 minuten
Totale tijd: ca. 30 minuten

Geschatte voedingswaarden

per portie · Berekend voor 3 porties.

Energie: ≈ 730 kcal
Eiwit: ≈ 32,3 g
Koolhydraten: ≈ 13,2 g
Vet: ≈ 59,7 g

De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.

Berekeningsbasis

Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.

Aannames over hoeveelheden en ingrediënten

1 eetlepel olie · ≈ 13.65 g
1 ui · ≈ 100.0 g
1 eetlepel boter · ≈ 13.65 g
2 eetlepels tomatenpuree · ≈ 30.0 g
2 eetlepels curryketchup · ≈ 30.0 g
1 eetl appelciderazijn · ≈ 15.0 g
1 eetl bruine suiker · ≈ 12.0 g
6 braadworsten · ≈ 600 g
1 theelepel Worcestershiresaus · ≈ 5.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingrediënten

6 braadworsten
1 eetlepel olie
1 ui
1 eetlepel boter
2 eetlepels tomatenpuree
250 ml gepureerde tomaten
2 eetlepels curryketchup
1 eetl appelciderazijn
1 eetl bruine suiker
1 theelepel Worcestershiresaus
1 theelepel milde kerriepoeder
Zout
peper
Kerriepoeder om te bestrooien

Voorbereiding

Snijd de ui fijn en bak deze in boter tot ze glazig is.
Rooster de tomatenpuree kort en roer er dan de gepureerde tomaten, curryketchup, azijn, suiker en Worcestershiresaus door.
Laat de saus 10 tot 15 minuten zachtjes koken en breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper.
Bak de worstjes rondom krachtig in een pan met een beetje olie op middelhoog tot middelhoog vuur.
Laat de worstjes even rusten, snijd ze in stukjes en serveer met voldoende saus.
Serveer met extra kerriepoeder en indien gewenst pittige ketchup of friet.