Snoep & Bakken
Feestelijke appel-kaneeltaart (moderne inspiratie)
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 30 minuten
- Koken/bakken: Bak gedurende 35-40 minuten
- Rust/Afkoelen: 30 min. koeling; 20 min. Afkoelen
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 440 kcal
- Eiwit
- ≈ 6,2 g
- Koolhydraten
- ≈ 58,6 g
- Vet
- ≈ 18,8 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 250 g bloem · ≈ 250 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 125 g boter · ≈ 125 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Butter mild gesäuert (Q611000) - 70 g suiker · ≈ 70 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 1 ei · ≈ 50 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei roh (E111100) - 4 appels · ≈ 600 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Apfel roh (F110100) - 2 eetlepels honing · ≈ 42 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Honig (S120000)
Niet meegerekend in de basisberekening
- 1 theelepel kaneel · Zout of kleine hoeveelheid specerijen; geen berekening van zout/micronutriënten
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g boter
- 70 g suiker
- 1 ei
- 4 appels
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels honing
Voorbereiding
- Kneed de bloem, de koude boter, de suiker en het ei snel tot kruimeldeeg. Dek af en laat 30 minuten afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte. Druk het deeg in een taartvorm van 26 cm en vorm een kleine rand.
- Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in dunne plakjes. Leg het uit als een dakpan en bestrijk het gelijkmatig met kaneel en honing.
- Bak gedurende 35-40 minuten en laat 20 minuten afkoelen alvorens aan te snijden. Deze appeltaart is een moderne inspiratiebron en geen traditioneel Chinees gerecht.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: "De rommelige keuken doet het proeven. Royaal."
