Pizza
Flatbread pizza gyros-stijl
Flatbread als pizzabodem, gyrosvlees, tomaten en kaas - dat is snel koken na het werk met veel smaak. Geen klassiek gyrosbordgerecht, maar een knapperige platbroodpizza van het bakblik die binnen een paar minuten op tafel staat.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Baktijd: ca. 30 minuten 8-10 minuten
- Totaal: ca. 20 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 3 porties.
- Energie
- ≈ 1105 kcal
- Eiwit
- ≈ 63,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 130,4 g
- Vet
- ≈ 33,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 rode ui · ≈ 100.0 g
- 1 tomaat · ≈ 100.0 g
- 2 eetlepels olijfolie · ≈ 27.3 g
- 2 grote platte broden of dunne platte broden met pizzadeeg · ≈ 800 g
- 400 g gyrosvlees of kipfilet · ≈ 400 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 grote platte broden of dunne platte broden met pizzadeeg
- 400 g gyrosvlees of kipfilet
- 1 theelepel gyroskruiden
- 150 ml gepureerde tomaten
- 1 rode ui
- 1 tomaat
- 150 g Gouda of mozzarella, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout
- peper
- optioneel: 4 eetlepels tzatziki voor erbij
- optioneel: oregano
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte.
- Kruid het vlees met gyroskruiden, zout, peper en 1 eetlepel olie en bak het krachtig in een pan.
- Snijd de ui in dunne ringen en de tomaat in plakjes.
- Leg de flatbreads op een bakplaat en bestrijk ze met gepureerde tomaten.
- Beleg met kaas, ui en tomaat en verdeel het gyrosvlees erover.
- Bak 8-10 minuten tot de randen knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
- Besprenkel met de resterende olijfolie en serveer eventueel met tzatziki.
Tips
- Dunne platte broden zijn het meest schaars - beleg ze niet te dik.
- Als je van milder houdt, gebruik dan kip in plaats van gyrosvlees.
- Zeer lekker als snel diner of voor twee hongerige mensen.
