Pfannengerichte
Lentebraadworstpan met aardappelen, uien en paprika
Hartige braadworstpan met aardappelen, paprika en uien. Goed voor plancha, grillpan of grote pan.
Tijdsbesteding
- Bereiding: 15-20 minuten | Grilltijd: 20 minuten | Totale tijd: ca. 40 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 675 kcal
- Eiwit
- ≈ 26,2 g
- Koolhydraten
- ≈ 43,7 g
- Vet
- ≈ 42,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 paprika's · ≈ 300.0 g
- 2 rode uien · ≈ 200.0 g
- 1 bosje lente-uitjes · ≈ 20.0 g
- 2 eetlepels olie · ≈ 27.3 g
- 5-6 grove worsten · ≈ 550 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 5-6 grove worsten
- 800 g kleine aardappelen
- 2 paprika's
- 2 rode uien
- 1 bosje lente-uitjes
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- ½ theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout
- peper
- optioneel: 1 el mosterd
- optioneel: wat peterselie
Voorbereiding
- Halveer de aardappelen en kook ze ongeveer 10 minuten voor.
- Snijd de worsten in grove stukken.
- Snijd de paprika, uien en lente-uitjes.
- Verhit de grillpan of plancha.
- Bak de aardappelen in olie tot ze kleur krijgen.
- Voeg de stukjes braadworst toe en bak ze rondom krachtig.
- Voeg paprika en uien toe.
- Kruid met paprikapoeder, zout en peper.
- Eventueel wat mosterd erdoor roeren.
- Voeg als laatste de lente-uitjes en peterselie toe.
Tips
- Zeer goed etensresten als er nog aardappelen van de dag ervoor zijn.
- Serveer met ajvar of kruidenkwark.
- Werkt ook in de airfryer of in de grote pan.
