Roerbak
Wikkel pan met kip
De kipwrap is snel, sappig en aangenaam ongecompliceerd. Het combineert vertrouwde ingrediënten met een modern idee zonder kunstmatig trendy over te komen.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Pan: ca. 18 minuten
- Totaal: ca. 30 tot 35 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 590 kcal
- Eiwit
- ≈ 41,9 g
- Koolhydraten
- ≈ 37,5 g
- Vet
- ≈ 29,2 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 1 rode paprika · ≈ 150.0 g
- 1 ui · ≈ 100.0 g
- 1 eetlepel olie · ≈ 13.65 g
- 4 tarwewraps · ≈ 240 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 500 g kipfiletfilet
- 4 tarwewraps
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 150 g maïs
- 150ml room
- 100 ml gepureerde tomaten
- 80 g geraspte kaas
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn, optioneel
- Zout
- peper
Voorbereiding
- Snijd de kip, paprika en ui in kleine stukjes. Snij de wraps in brede repen.
- Verhit de olie in een grote pan en bak de kip rondom bruin.
- Voeg de paprika en ui toe en bak 4 minuten. Vouw de maïs erdoor.
- Giet de room en de gepureerde tomaten erbij, breng op smaak met paprikapoeder, eventueel komijn, zout en peper.
- Laat de saus 3 minuten zachtjes koken. Vouw de wrapstroken en kaas erdoor.
- Laat nog 2 minuten op laag vuur sudderen tot de wraps zacht en sappig zijn.
Tips
- Voeg de wraps helemaal op het einde toe, zodat ze zacht worden maar niet uit elkaar vallen.
- Een scheutje yoghurt of zure room maakt de pan nog frisser bij het serveren.
