Roerbakgerechten
Shish kebabpan voor binnengebruik
Deze shish kebab pan brengt de typische smaak naar binnen zonder de spiesjes of grill echt te missen. Het is snel klaar, pittig en precies goed voor een stevige avondmaaltijd.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 15 minuten
- Braden en stomen: ca. 15-20 minuten
- Laat het kort rusten: 2 minuten
- Totaal: ca. 30-35 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 380 kcal
- Eiwit
- ≈ 45,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 11,3 g
- Vet
- ≈ 16,1 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 paprika's · ≈ 300.0 g
- 2 uien · ≈ 200.0 g
- 3 eetlepels olie · ≈ 40.95 g
- 150 ml paprikasaus · ≈ 150.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 800 gram varkensvlees of kip
- 2 paprika's
- 2 uien
- 3 eetlepels olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 150 ml paprikasaus
- optioneel: wat knoflook
Voorbereiding
- Snijd het vlees in reepjes of blokjes en breng op smaak.
- Snijd de paprika en uien grof.
- Verhit de olie in een grote pan en bak het vlees in gedeelten.
- Paprika en uien toevoegen en meebakken.
- Giet de paprikasaus erbij en laat alles een paar minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met peper, zout en eventueel knoflook.
- Serveer direct met brood, rijst of aardappelbijgerecht.
Tips
- Het is beter om het vlees in porties te braden, zodat het kleur krijgt in plaats van kooksap.
- Als je iets hartiger wilt, voeg dan wat letcho of ajvar toe aan de saus.
- Met brood is dit de gemakkelijkste en meest harmonieuze combinatie.
- Controleer bij gevogelte met een vleesthermometer of de kern minstens 2 minuten op 70 °C blijft. Houd rauw vlees gescheiden van ingrediënten die direct gegeten worden.
Dit recept vind je ook in Svens Feierabendküche. Kijk in het boek · Bekijk op Amazon ↗
